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2015年2月 9日 (月)

ふぅ~・・・、何とか今の状況を大きく変えたい



考えてみれば、11年ほど、チーズフォンデュを作ってもいなければ、食ってもいない…ということが判明した。
フォンデュの道具を何かにつけ、探し物をしたりする折 見ているから、しばしば作ったり、食ったりしたような錯覚に陥っていた。
店をやめてからというもの、作りもしない 食いもしなかった。

この土曜日に、あれほどお客に愛されたチーズフォンデュを作った。
食った。
旨かった

ブルーチーズも終盤に入れて食った。
あの頃、お客に出したのと同じものを、久々に作ったということ
いろんなことが蘇った
ただ、あの頃使っていたエメンタールチーズ、グリュイエールチーズは、価格高騰で使わなかった
それでも、十分においしかった
お客に作っている頃は、匂いをいつも嗅いでいて、すっかり食っていると勘違いしていた
敢えて自分たちで作って食うということはしなかったのだろう
いろんなことが蘇ったということは、いろんなことを忘れていた
どのパンきれも、フランスパンのクラストと呼ばれる堅い皮をつけてカットすることも、嘗てやっていたことを 相方が思い出した
懐かしい大切なこと

また、暑い季節が来る前に食すと誓った

もう、お客さんに作って差し上げることはない

◆いけない・・・また負の連鎖が頭の中を駆け巡って、2357に目が覚める。
今の状況を変えないと、こういった症状はこれからも頻繁に起きることは必至。

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